理化指标参数检测

理化指标参数检测：食品领域检测服务，常见项目31项，包括灰分、pH值等，依据GB 12456-2008等公开标准执行。

检测项目

化学性能

相对密度

• 灰分
• pH值
• 水分
• 重金属
• 脂肪
• 苏丹红
• 粗纤维
• 苯并（a）芘
• 蛋白质
• 罐头食品中干燥物的测定
• 茶多酚
• 不溶性膳食纤维
• 儿茶素
• 亚硝酸盐
• 辣椒素类物质
• 硝酸盐
• 咖啡因
• 可溶性固形物
• 可滴定酸
• 总酸
• 稀土
• 干物质
• 羟甲基糠醛
• 淀粉
• 溶剂残留
• 蔗糖
• 氯化物
• 高锰酸钾消耗量
• 感官指标
• 蒸发残渣

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 12456-2008《总酸》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》

GB/T 19681-2005《食品中苏丹红染料的检测》

GB 5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》

GB/T 5009.2-2003《食品相对密度的测定》

NY/T 1278-2007《蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法》

GB/T 5009.27-2003《食品中苯并（a）芘的测定》（a）

NY/T 4-1982 谷类 油料作物种子粗脂肪测定方法

GB/T 19182-2003《咖啡 咖啡因含量的测定 高效液相色谱法》

GB/T 15684-2015《脂肪》

GB/T 5009.94-2012《食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定》

NY/T 1099-2006《稻米中总砷的测定》

GB/T 8309-2013《茶 水溶性灰分碱度测定》

GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

GB/T 5009.88-2008《食品中不溶性膳食纤维的测定》

GB/T 5009.10-2003《食品中粗纤维的测定方法》

GB 5009.93-2010《食品中硒的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。