功效成分及理化指标检测

功效成分及理化指标检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括净含量负偏差（最低装量）、α-亚麻酸等。

检测项目

化学性能

净含量负偏差（最低装量）

• α-亚麻酸
• γ-亚麻酸
• 五味子乙素
• 五味子甲素
• 五味子醇甲
• 人参皂苷
• 人参（鉴别）
• 低聚果糖
• 低聚麦芽糖
• 原花青素
• 吡啶甲酸铬
• 大蒜素
• 大豆低聚糖
• 大黄（鉴别）
• 天麻素
• 山奈素
• 异鼠李素
• 总皂苷
• 总黄酮
• 核苷酸
• 槲皮素
• 洛伐他丁
• 烟酸
• 甘草（鉴别）
• 红景天苷
• 维生素B 12 （钴胺素）
• 腺苷
• 芦荟苷
• 芦荟（鉴别）
• 茶氨酸
• 葛根（鉴别）
• 褪黑素
• 西洋参（鉴别）
• 银杏叶（鉴别）
• 陈皮（鉴别）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

卫生部2003年版 《保健食品检验与评价技术规范》保健食品功效成分及卫生指标检验规范 第二部分 九

GB/T 5009.217-2008《保健食品中维生素B12的测定》

2020年版 《中华人民共和国药典》 四部 通则0942

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。