炼乳检测

炼乳检测：常见项目29项，包括水分、黄曲霉毒素M1等；适用标准以GB13102等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

黄曲霉毒素M1

• 污染物
• 真菌毒素
• 食品添加剂
• 食品营养强化剂
• 全参数
• 乳固体
• 感官
• 非脂乳固体
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 脂肪
• 菌落总数
• 蔗糖
• 蛋白质
• 酸度
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 滋味
• 气味
• 组织状态
• 色泽
• 标示
• 商业无菌
• 感官检查
• 炼乳
• 标识标签标志
• 感官（色泽、状态）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 13102-2022《3.5（） 大肠菌群》

GB 4789.3-2016《3.5（） 大肠菌群》

GB 4789.26-2013《4.6.1() 食品安全国家标准 炼乳》

GB 5009.168-2016

GB 5413.5-2010《4.3() 食品安全国家标准 炼乳》

GB 4789.4-2016《4.6.2() 食品安全国家标准 炼乳》

GB 5009.6-2016《3.3（） 脂肪》

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

GBB 13102-2010《食品安全国家标准 炼乳》

GB/T 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》

GB 4789.2-2016《3.5（） 菌落总数》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。