食品重金属指标检测

食品重金属指标检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目8项，包括重金属限量、铍等。

检测项目

化学性能

重金属限量

• 硼酸（硼）
• 多元素（钛、钒、钴、钼、铊）
• 无机砷
• 有机汞
• 甲基汞
• 磷（总磷）
• 硫酸盐

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.91-2017《食品中钾、钠的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)（部分有效）》

GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》

GB 5009.92-2016

GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法 碘的测定 （3.1直接滴定法）》

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验》

GB/T 13025.6-2012《制盐工业通用试验方法 钙和镁的测定 （5原子吸收分光光度法）》

GB/T 13025.9-2012《制盐工业通用试验方法 铅的测定 （5火焰原子吸收分光光度法）》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法金属指标》

GB/T 5009.127-2003《食品包装用聚酯树脂及其成型品中锗的测定》

SN/T 3034-2011《出口水产品中无机汞、甲基汞和乙基汞的测定.液相色谱-原子荧光光谱联用(LC-AFS)法》

GB/T 5009.151-2003《食品中锗的测定 第一法》

GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定（3 铅的测定）》

GB 5009.87-2016《食品安全国家标准 食品中磷的测定》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法（4.10铜）》

GB/T 23372-2009《食品中无机砷的测定液相色谱-电感耦合等离子体质谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。