食品重金属含量检测

食品重金属含量检测：常见项目92项，包括水分、不溶性膳食纤维等；适用标准以GB 5009.14等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

水分

• 不溶性膳食纤维
• 可溶性膳食纤维
• 总膳食纤维
• 泛酸
• 淀粉
• 烟酰胺
• 维生素B 1
• 维生素B 6 （盐酸吡哆醇）
• 维生素C（抗坏血酸）
• 维生素D
• 胆碱
• 硫代葡萄糖苷
• 盐酸硫胺素
• 茶氨酸
• 大豆皂苷
• 谷维素
• β-胡萝卜素
• 咖啡碱
• 咖啡因
• 番茄红素
• 叶酸
• 盐酸吡哆醇
• 茶多酚
• 儿茶素类
• 唾液酸
• 反-15-顺-9
• -十八碳三烯酸甲酯
• 反-9
• 膳食纤维
• 反-9-十八碳一烯酸（C18:1n9t）
• 反-9-十八碳烯酸甲酯
• 葡萄糖
• 维生素B6
• 维生素B2
• 维生素C
• 维生素A
• 顺-9-十六碳一烯酸（C16:1n7）
• 维生素K1
• 反-12-顺-9
• 顺-10-十七碳一烯酸（C17:1n7）
• 维生素E
• 烟酸
• 果糖和葡萄糖
• 脂肪
• 还原糖
• 蔗糖
• 总膳食纤维(TDF)
• 蛋白质
• 牛磺酸
• 顺 13
• -二十二碳二烯酸（C22:2n6）
• -十八碳二烯酸甲酯
• 反-11-二十碳烯酸甲酯
• 顺-9
• -十八碳三烯酸甲酯（C18:3n3）
• 反-9-十六碳烯酸甲酯
• 果糖
• 十二碳酸（C12:0）
• 氯化钠
• 反-12
• -顺-9-十八碳三烯酸甲酯
• 反-9-顺-12
• 可溶性膳食纤维(SDF)
• 顺-9-十八碳一烯酸（C18:1n9c）
• 十八碳酸（C18:0）
• 总糖
• 顺-10-十五碳一烯酸（C15:1n5）
• 总脂肪
• 顺 11
• -二十碳三烯酸（C20:3n3）
• 顺 5
• -二十碳三烯酸（C20:4n6）
• 不饱和脂肪（酸）
• 反-11-十八碳烯酸甲酯
• 十四碳酸（C14:0）
• -顺-15-十八碳三烯酸甲酯
• 麦芽糖
• 顺-9-十四碳一烯酸
• 顺-6
• -十八碳三烯酸甲酯（C18:3n6）
• 胆固醇
• 反-9.12.15-十八碳三烯酸甲酯
• 抗坏血酸（维生素C）
• 反-13-二十二碳烯酸甲酯
• 顺-11-二十碳一烯酸
• 顺-8
• -二十碳三烯酸（C20:3n6）
• 脂肪酸
• 顺-15-二十四碳一烯酸（C24:1n9）
• 顺-13-二十二碳一烯酸
• 总抗坏血酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

QB/T 4221-2011《谷物饮料类》

GB/T 5009.197-2003《保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺、咖啡因的测定》

GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法-碘离子测定》

GB 5413.6-2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品和乳粉 不溶性膳食纤维的测定》

GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》

GB 5009.169-2016《食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定》

GB 5009.210-2016《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》

GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》

GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》

GB/T 23193-2017《茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法》

GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》

GB 5009.83-2016《食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定》

GB/T 12457-2008《中4 食品中氯化钠的测定方法》

GB/T 8967-2007《中7.9 谷氨酸钠（味精）》

GB 8538-2016《中15.1 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。