饮料，饮品检测

饮料，饮品检测：常见项目127项，包括热稳定性试验、果蔬汁（浆）含量等；适用标准以GB 5009.139等现行有效版本为准。

检测项目

热学性能

热稳定性试验

化学性能

耐久性能

• 果蔬汁（浆）含量
• 植物源性成分鉴定
• 净含量
• 果汁含量
• 甲醛
• 霉菌和酵母
• 霉菌
• 霉菌和酵母计数
• 外观形态
• 粘度
• 颗粒度
• 外观形态及杂质
• 冷冻食品
• 饮料微生物
• 冷冻食品微生物检验采样及前处理
• 氟酰脲(双苯氟脲)
• 二氧化碳气容量
• 氨基氮
• 维生素C（抗坏血酸）
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• D-异柠檬酸
• 乙酰磺胺酸钾
• 总酸
• 脲酶活性
• 蔗糖
• 葡萄糖
• 果糖
• 总固形物
• 总糖
• 脂肪
• 膨胀率
• 固形物
• 感官
• 咖啡因
• 橙汁
• 脂肪酸
• 蛋白质
• 乐果
• 乳酸
• 富马酸
• 杂质
• 果胶
• 柠檬酸
• 淀粉
• 滋味及气味
• 状态
• 百菌清
• 能量
• 香气及滋味
• 非脂乳固体
• 冷冻饮品
• 饮料检样前处理
• 乳酸菌
• 感官特性
• 感官要求
• 二氧化碳
• 可溶性固形物
• 总磷
• 氨基态氮
• L-抗坏血酸
• 总黄酮
• 酵母
• 大肠菌群计数
• (花生酸+山嵛酸)/总脂肪酸
• 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)
• 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
• 二氧化碳气容量（二氧化碳）
• 亚油酸/总脂肪酸
• 棕榈烯酸/总脂肪酸
• 油酸/总脂肪酸
• 稳定碳同位素比值
• 花生酸/总脂肪酸
• -羟甲基糠醛
• 六六六及异构体
• 抗坏血酸/维生素C
• 苯海拉明
• 维生素C
• 脲酶定性
• 维生素C/抗坏血酸
• 羟甲基糠醛
• 稳定性
• 亚油酸
• 亚麻酸
• 山嵛酸
• 棕榈酸
• 油酸
• 硬脂酸
• 花生酸
• L-脯氨酸
• 保泰松
• 双氯芬酸钠
• 吡罗昔康
• 吲哚美辛
• 奥沙普秦
• 布洛芬
• 异丙安替比林
• 总D-异柠檬酸
• 氨基比林
• 甲基泼尼松龙
• 盐酸苯海拉明
• 舒林酸
• 芬布芬
• 萘丁美酮
• 萘普生
• 酮洛芬
• 阿司匹林
• 非那西丁
• 二十碳一烯酸/花生烯酸
• 十六烷酸/棕榈酸
• 可滴定酸
• 山嵛酸/二十二酸
• 棕榈油酸/棕榈烯酸
• 硬脂酸/十八烷酸
• 花生酸/二十烷酸
• 透光率（625nm）
• 滋味和气味
• 脲酶
• 茶多酚
• 山嵛酸/总脂肪酸
• 微生物
• 抗坏血酸
• 脲酶的定性测定
• （花生酸+亚麻酸）/总脂肪酸
• （花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SN/T 0869-2017《出口饮料中抗坏血酸的测定》

GB 5009.139-2014《食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定》

QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料 杏仁露 附录A》

GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料 杏仁露 附录A》

GB/T 21733-2008《茶饮料 5.2》

GB/T 29602-2013《固体饮料 6.1》

AOAC 930.33 -1930 冰激淋和冷冻甜食中的蛋白质测定

QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料 5.3.1》

GB/T 5009.183-2003《蛋白饮料中脲酶的定性测定》

NY/T 838-2004《茶叶中氟含量测定 氟离子选择电极法》

GB/T 12143-2008《6 饮料通用分析方法》

Q/WXJ0031S-2016 无限极牌芯颜 植物饮料

SN/T 2007-2007《进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法》

（BJS 201707） 《植物蛋白饮料中植物源性成分鉴定》

GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》

NY 82.10-1988 果汁测定方法 甲醛值的测定

GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。