乳制品婴幼儿配方食品检测

乳制品、婴幼儿配方食品检测：常见项目24项，包括灰分、相对密度等，依据GB 5009.123等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

灰分

相对密度

• 感官
• 乳粉
• 非脂乳固体
• 调制乳
• 巴氏杀菌乳
• 酸度
• 生乳
• 脂肪
• 复原乳酸度
• 杂质度
• 灭菌乳
• 安赛蜜
• 菌落总数
• 亚硝酸盐
• 蔗糖
• 乳固体
• 三氯蔗糖
• 不溶度指数
• 发酵乳
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 大肠菌群
• 总氮

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳 （4.2）》

GB 5413.29-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中溶解性的测定》

GB 5413.39-2010《食品安全国家标准 乳和乳制品中 非脂乳固体的测定》

GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》

GB 5413.30-2016《食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定》

GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB 19645-2010《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》

AOAC 993.12-1996 (1999) 牛奶和乳制品中的单核细胞增生李斯特菌 选择性增菌和分离方法

GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》

AOAC 930.30-1930 奶粉中的灰分

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.2-2016《食品安全国家标准 食品相对密度的测定》

Petrifilm 牛奶中细菌和大肠菌群的检测 再水化干膜法(细菌总数测试片和大肠菌群测试片) AOAC 986.33-1988 (2002)

GB 22255-2014《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定》

GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉（4.2）》

GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳（4.1）》

GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。