乳制品参数检测

乳制品参数检测：常见项目41项，包括水分、净含量等；适用标准以GB 5009.14等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 净含量
• 黄曲霉毒素B1
• 黄曲霉毒素
• 酵母和霉菌
• 黄曲霉毒素G1
• 黄曲霉毒素G2
• 总固形物
• 亚硝酸盐
• 三聚氰胺
• 复原乳酸度
• 不容度指数
• 乳糖
• 蔗糖
• 脂肪
• 抗生素残留量
• 山梨酸
• 蔗糖和总糖
• 杂质度
• 硝酸盐
• 维生素D
• 感官指标
• -羟甲基糠醛
• 大肠菌群
• 乳与乳制品微生物检验
• 酸度
• 蛋白质
• 标签
• 无机砷
• 维生素B6
• 非脂固体
• 菌落总数
• 苯甲酸
• 非脂乳固体
• 地塞米松残留量
• 感官要求
• 细菌总数
• 酸液
• 水溶度指数
• 维生素B12
• 脂肪酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》

GB 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验》

GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素维生素B6的测定》

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

GB /T5410-2008 乳粉(奶粉)

GB/T 5009.46-2010《乳与乳制品卫生标准的分析方法》

GB 5413.1-2010《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定》

GB/T 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和总糖的测定》

GB 4789.18-2010《食品安全国家标准 食品微生物检验 乳与乳制品检验》

GB 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB 5413.21-2010《婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》

GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》

GB 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐的测定》

GB 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》

GB 5408.1-1999《巴氏杀菌乳》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。