按参数检测
按参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目112项，包括水分和挥发物、果汁（果浆）含量等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分和挥发物
- 果汁（果浆）含量
- 甲醛次硫酸氢钠
- pH（玻璃电极法）
- 极性组分
- 食品中嘧霉胺
- 氯霉素
- 甲砜霉素
- 氟甲砜霉素
- 食品中井冈霉素残留量
- 土霉素
- 金霉素残留量
- 黄曲霉毒素B1
- 相对密度
- 厚度和外形尺寸测量—机械性能试验
- 密度（相对密度）
- 粉碎粒度
- h吸水厚度膨胀率
- 乳糖
- 蔗糖
- 食品中氟硅唑残留量
- 茶叶中 448 种农药及相关化学品残留量
- 达氟沙星
- 嘧菌胺
- 腈菌唑
- 嘧菌酯残留量
- 砖茶含氟量
- 食品中二硝基苯胺类农药残留量
- 食品中异稻瘟净残留量
- 食品中丙炔氟草胺残留量
- 水果和蔬菜中唑螨酯残留量
- 食品中苯醚甲环唑残留量
- 水果和蔬菜中阿维菌素残留量
- 氟甲喹
- 食品中四螨嗪残留量
- 蜂王浆
- 食用菌中 503 种农药及相关化学品残留量
- 粮谷及油籽中二氯喹啉酸残留量
- 食品中炔草酯残留量
- 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量
- 水果和蔬菜中乙烯利残留量
- 蔬菜中334种农药多残留的测定
- 植物源性食品中二氯吡啶酸残留量
- 甲基异硫磷
- 溴酸钾
- 植物源性食品中喹啉铜残留量
- 食品中阿维菌素残留量
- 碘及碘化物
- 食品中三氟羧草醚残留量
- 食品中丁酰肼残留量
- 致病性微生物
- 除草剂残留量
- 谷氨酸钠
- 食品中烯啶虫胺
- 呋虫胺等 20 种农药残留量
- 食品中呋虫胺残留量
- 酸性红
- 粮谷中 475 种农药及相关化学品残留量
- 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量
- 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定
- 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量
- 食品中乙草胺残留量
- 粮谷和大豆中 11 种除草剂残留量
- 氯丙嗪
- 沙拉沙星
- 食品中涕灭砜威
- 吡唑醚菌酯
- 嘧菌酯等 65 种农药残留量
- 啶氧菊酯
- 噻螨酮
- 噻嗪酮
- 果蔬汁和果酒中 512 种农药及相关化学品残留量
- 四环素
- -滴丁酯
- 感官
- -氯-1
- -丙二醇
- 日落黄
- 总汞和 有机汞
- 糖精钠
- 细菌总数
- 蛋白质
- 铜绿假单胞菌
- 嗅和味
- 六六六
- 滴滴涕
- 胰蛋白酶抑制剂活性
- 苋菜红
- 遮盖力
- 苯甲酸
- 氟化物
- 噁唑烷硫酮
- 体态
- 总磷的测定
- 过氧化苯甲酰
- 粪链球菌
- 总酯
- 乙醇
- 酒精度
- 粗蛋白质
- 还原糖
- 叔丁基羟基茴香醚
- -二叔丁基对甲酚
- β-甘露聚糖酶活力的测定
- 总砷和 无机砷
- 商业无菌检验
- 球墨铸铁金相
- 大肠埃希氏菌O157：H7
- 不挥发酸
- 氯化钠（食盐）
- 蒸汽压
- 咖啡碱
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB 23200.57-2016《食品安全国家标准 食品中乙草胺残留量的检测方法》
GB 23200.74-2016《食品安全国家标准 食品中井冈霉素残留量的测定》
GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》
GB 4789.26-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中 钙、铁、锌、钠、镁、铜和锰的测定》
GB/T 14553-2003《粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法》
GB 23200.13-2016《食品安全国家标准 茶叶中 448 种农药及相关化学品残留量的测定》
GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》
GB/T 21532-2008《蜂王浆冻干粉》
GB 1726-1979《漆膜附着力测定法》
GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》
GB/T 8538-2016《饮用天然矿泉水检验方法》
QB/T 2686-2005《马铃薯片》
GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》
GB 23200.2《-2016 食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法》
GB 23200.43-2016《食品安全国家标准 粮谷及油籽中二氯喹啉酸残留量的测定》
GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定》
GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
