饮料食品参数检测

饮料/食品参数检测：食品领域检测服务，常见项目33项，包括果汁含量、霉菌和酵母计数等，依据GB/T 21733-2008等公开标准执行。

检测项目

化学性能

果汁含量

耐久性能

霉菌和酵母计数

颗粒度

• 二氧化碳
• 乙酰磺胺酸钾
• 可溶性固形物Brix
• 乙醇
• 总D-异柠檬酸
• L-抗坏血酸
• 总黄酮
• 总磷
• 氨基态氮
• 维生素C（抗坏血酸）
• 咖啡因
• L-脯氨酸
• 茶多酚
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 总固形物
• 花生酸/总脂肪酸
• 亚麻酸/总脂肪酸
• 脲酶活性
• 油酸/总脂肪酸
• 山嵛酸/总脂肪酸
• 棕榈烯酸/总脂肪酸
• 亚油酸/总脂肪酸
• （花生酸+山嵛酸）/总脂肪酸
• 酸度
• 酸度(总酸)
• 溶解时间

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：确证并定量兽药残留

酶联免疫法（ELISA）：用于批量样品快速筛查

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱-质谱联用仪
• 酶标仪
• 固相萃取装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 3623-1999《果香型固体饮料》（6.3.4）

QB/T 4222-2011《复合蛋白饮料》

GB/T 21733-2008《茶饮料》

GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 31324-2014《附录A 植物蛋白饮料 杏仁露》

GB 5009.139-2014《食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定》

GB/T 12143-2008《5 饮料通用分析方法》

GB/T 19416-2003《山楂汁及其饮料中果汁含量的测定》

QB/T 2132-2008《附录A 植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料》

GB/T 30885-2014《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》

GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。