食用油粮油检测

食用油、粮油检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目16项，包括水分及挥发物、不皂化物等。

检测项目

化学性能

水分及挥发物

• 不皂化物
• 含皂量
• 甲拌磷
• 杀螟硫磷
• 速灭磷
• 二嗪磷
• 异稻瘟净
• 甲基对硫磷
• 溴硫磷
• 水胺硫磷
• 稻丰散
• 杀扑磷
• 脂肪酸
• 过氧化值
• 酸价

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.229-2016《食品国家安全标准 食品中酸价的测定》

GB/T 5535.1-2008《动植物油脂 不皂化物测定 第2部分:已烷提取快速法》

GB 5009.168-2016《食品国家安全标准 食品中脂肪酸的测定》

GB/T 14553-2003《粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法》

GB/T 5533-2008《粮油检验 植物油脂含皂量测定法》

GB 5009.236-2016《食品国家安全标准 动植物油脂水分及挥发物含量的测定》

GB 5009.227-2016《食品国家安全标准 食品中过氧化值的测定》

GB/T 5535.2-2008《动植物油脂 不皂化物测定 第1部分:乙醚提取法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。