多晶体冰糖检测

多晶体冰糖检测依据国家标准GB/T 35883-2018《冰糖》

检测项目

• 蔗糖含量
• 水分
• 还原糖分
• 电导灰分
• 色值
• 不溶于水杂质
• 二氧化硫残留量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌
• 酵母
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官评定（颜色、气味、形态）
• 粒度分布
• 包装密封性
• 标签合规性

检测范围

• 单晶体冰糖
• 多晶体冰糖
• 黄冰糖
• 白冰糖
• 天然冰糖
• 精制冰糖
• 块状冰糖
• 碎粒冰糖
• 功能性冰糖（如添加维生素）
• 红糖冰糖
• 低糖冰糖
• 有机冰糖
• 药用冰糖
• 速溶冰糖
• 工业用冰糖
• 餐饮级冰糖
• 出口级冰糖
• 保健型冰糖（如润喉配方）
• 无菌包装冰糖
• 散装冰糖

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

测试蔗糖、还原糖等成分含量。

重量法

通过干燥失重计算水分含量。

分光光度法

检测色值及特定污染物吸光度。

原子吸收光谱法（AAS）

重金属元素（铅、砷等）定量分析。

电导率法：测试灰分含量。

微生物培养法：菌落总数及致病菌检测。

离子色谱法：二氧化硫残留量测试。

筛分法：粒度分布分析。

目视法与嗅觉法：感官特性评价。

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：有机污染物筛查。

X射线荧光光谱法（XRF）：快速元素成分分析。

pH计法：酸碱性检测。

真空衰减法：包装密封性测试。

激光粒度仪：颗粒均匀性分析。

薄层色谱法（TLC）：特定添加剂定性检测。

检测仪器

• 电子天平
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 电导率仪
• 微生物培养箱
• 离子色谱仪
• 筛分振动仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• X射线荧光光谱仪
• pH计
• 激光粒度分析仪
• 真空密封测试仪
• 薄层色谱扫描仪
• 恒温干燥箱

检测标准

GB/T 1174-2002

QB/T 1173-2002《中第5.2.2款》

QB/T 1174-2002《7.1/ 多晶体冰糖》

GB 7718-2011《7.1/ 多晶体冰糖》

GB 5009.34-2016《5.3/ 多晶体冰糖》

GB 317-2006《白砂糖中第4.7款》

GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法》

GB/T 317-2006《多晶体冰糖》

GB 4789.3-2016《多晶体冰糖》

GB 4789.5-2012《5.3/ 多晶体冰糖》

GB 4789.4-2016《5.3/ 多晶体冰糖》

GB/T 5009.55-2003《多晶体冰糖》

GB 4789.2-2016《多晶体冰糖》

GB 5009.11-2014《5.3/ 多晶体冰糖》

GB 4789.10-2016《5.3/ 多晶体冰糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。