食用菌理化成分检测

食用菌/其他理化成分检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目4项，包括总糖、杂质等。

检测项目

• 总糖
• 杂质
• 干湿比
• 感官

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 23775-2009《压缩食用菌》（5.2）

GB/T 12533-2008《食用菌杂质测定》

NY/T 749-2018《绿色食品 食用菌》

GB/T 15672-2009《食用菌中总糖含量的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。