麦芽糖检测
麦芽糖检测：食品领域检测服务，常见项目34项，包括熬糖温度、水分等，依据GB/T20883-2007等公开标准执行。
检测项目
热学性能
熬糖温度
化学性能
- 水分
- 麦芽糖含量
- 麦芽糖含量以干物质计
- 硫酸灰分
- pH
- pH值
- 麦芽糖含量的测定
- 麦芽糖含量（以干物质计）
- 麦芽糖含量(以干物质计)
- 质量分数
- 外观
- 感官检查
- 固形物
- 干物质
- 感官
- 气味
- 滋味
- 状态
- 色泽
- 干燥物（固形物）
- 干物质（固形物）
- 感官要求
- DE值
- 透光率
- 氯化物
- 碘试验
- 碘实验
- 麦芽糖GB/T20883-2007
- 麦芽糖
- 干物质(固形物)
- 感官指标
- 透射比
- 标签
- 感官分析
- 香气
- 颜色
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量
卡尔·费休法：测定微量水分
检测仪器
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
- 电热恒温干燥箱
- 水分测定仪
- 卡尔·费休滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 20883-2007《感官的测定》
GB/T 20885-2007《麦芽糊精》
GB/T 20884-2007《麦芽糊精》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
