低聚异麦芽糖检测
低聚异麦芽糖检测：食品领域检测服务，常见项目39项，包括IMO含量、pH等，依据GB 5009.11等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- IMO含量
- pH
- 水分
- 硫酸灰分
- IG 2 +P+IG 3 含量（占干物质）
- IMO含量（占干物质）
- IG2+P+IG3含量
- IG2+P+IG3含量（占干物质（）、IMO含量）占干物质
- 低聚异麦芽糖含量
- IMO含量（占干物质质量分数）
- pH值
- 低聚异麦芽糖（IMO）含量
- 异麦芽糖IG2+潘糖P+异麦芽三糖IG3含量
- 质量分数
- 溶解度（重量法）
- IG2+P+IG3
- 干物质
- 干物质（固形物）
- 感官
- 溶解度
- 透光率
- 透射比
- 标志
- 干燥失重
- 气味
- 滋味
- 状态
- 色泽
- 还原糖分
- 感官检查
- IG2+P+IG3占干物质
- 感官要求
- 二氧化硫残留量
- 菌落总数
- 透射比（透光率）
- 低聚异麦芽糖GB/T20881-2007
- 异麦芽糖（IG2）
- 潘糖（P）
- 异麦芽三糖（IG3）
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 第一篇/第一法、第一篇/第二法》
GB/T 20885-2007《葡萄糖浆中6.4测定》
GB/T 5009.34-2003
GB/T 20884-2007
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 中第一法》
GB/T 20881-2007《低聚异麦芽糖 6.2》
GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
GB 20881-2007
GB 20885-2007
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
