平菇检测
平菇检测：食品领域检测服务，常见项目23项，包括水分、灰分（以干重计）等，依据GB 5009.4等公开标准执行。
检测项目
化学性能
耐久性能
霉烂菇
- 水分
- 灰分（以干重计）
- 灰分
- 净含量
- 菌盖直径
- 菌柄长度
- 形态
- 气味
- 色泽
- 感官指标
- 感官检查
- 感官（形态、虫蛀菇、杂质）
- 干品碎片
- 杂质
- 咪鲜胺和咪鲜胺猛盐
- 感官
- 感官要求
- 滋味
- 形状
- 毒烂菇
- 标签
- 标志
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量
卡尔·费休法：测定微量水分
高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量
疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线
耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核
检测仪器
- 电热恒温干燥箱
- 水分测定仪
- 卡尔·费休滴定仪
- 分析天平
- 马弗炉
- 干燥器
- 疲劳试验机
- 电液伺服试验机
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定 第一法》
GB/T 6192-2008《感官》
GB/T 23188-2008《感官》
GB/T 23189-2008《感官》
GB/T 23190-2008《感官》
GB/T 23191-2008《感官》
NY/T 833-2004《感官》
NY/T 834-2004《感官》
NY/T 836-2004《感官》
NY/T 1061-2006《感官》
NY/T 749-2012《感官》
NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留量的测定》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 第一法、第三法、第四法》
NY/T 1456-2007《水果中咪鲜胺残留量的测定 气相色谱法》
GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则 平菇》
NY/T 1836-2010
GB 23189-2008《平菇》
GB 28050-2011《标签》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
