泡菜检测
泡菜检测：常见项目37项，包括净含量检验、净含量等，依据GB/T13025.12等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
- 净含量检验
- 净含量
- 水分
- 标签
- 总酸
- 食盐
- 感官
- 感官特性
- 预包装产品标签
- 感官要求
- 泡菜
- 固形物
- 色泽
- 香气
- 滋味
- 体态
- 感官要求（色泽、体态）
- 感官检验
- 亚硝酸盐
- 亚铁氰化钾
- 总汞
- 总砷
- 氯离子
- 感官指标
- 氯化钠
- 亚硝酸盐（以NaNO 2 计）
- 总汞（以Hg计（、总砷）以As计（、碘）以I计（、钙）以Ca计（、钡）以Ba计（、铅）以Pb计）
- 砷离子
- 铅离子
- 钙离子
- 组织形态
- 气味
- 杂质
- 感观指标
- 泡菜盐
- 氯化钠(以NaCl计)
- 钡（以Ba计）
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 13025.12-2012《制盐工业通用试验方法钡的测定》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
QB/T 4446-2012《制盐工业通用试验方法 亚硝酸盐的测定》
GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》
QB/T 2743-2005《感官》
GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法碘的测定》
SB/T 10756-2012 泡菜
GB/T 13025.6-2012《制盐工业通用试验方法钙和镁的测定》
GB/T 13025.9-2012
GB/T 5009.54-2003
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
SN/T 2303-2009《进出口泡菜检验规程》
SB/T10756-2012 《泡菜》
GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 第一法第二法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
