糖果参数检测

糖果参数检测：食品领域检测服务，常见项目22项，包括净含量、水分等，依据GB/T5009.7等公开标准执行。

检测项目

化学性能

外观

• 净含量
• 水分
• 干燥失重
• 状态
• 感官
• 脂肪
• 总砷
• 蛋白质
• 胭脂红
• 感官指标
• 柠檬黄
• 菌落总数
• 还原糖
• SO2残留物
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 日落黄
• 亮蓝
• 滋味
• 气味
• 感官要求
• 大肠菌群

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

A 《硬质糖果》SB10018-2008附录

SB/T 10019-2008 酥质糖果

SB/T 10347-2008 糖果 压片糖果

SB/T 10102-2008 凝胶糖果 附录A

GB/T 5009.7-2008《食品中还原糖的测定》

GB/T 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

JJG 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则

SB/T10018-2008 硬质糖果

GB/T 12457-2008《食品中氯化钠的测定》

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷和无机砷的测定》

SB/T 10021-2008 凝胶糖果

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB/ 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB 4789.24-2003《食品微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验》

SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果

GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》

SB/T10020-2008 糖果 焦香糖果

GB 5009.5-2010《食品中蛋白质测定》

SB 10018-2008 硬质糖果 附录A

SB/T 10023-2008 胶基糖果

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。