油脂及制品检测

油脂及制品检测：常见项目76项，包括熔点、豆甾二烯醇的总含量(占甾醇总含量的百分数)等，依据GB 5009.262等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

豆甾二烯醇的总含量(占甾醇总含量的百分数)、△-7豆甾烯醇含量(占甾醇总含量的百分数)、橄榄油实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值、橄榄油甘三酯-2位的饱和脂肪酸（棕榈酸和硬脂酸的总和）含量、胆甾醇含量(占甾醇总含量的百分数)、菜油甾醇含量(占甾醇总含量的百分数)Rapeseed sterol、菜籽甾醇含量(占甾醇总含量的百分数)、蜡含量、豆甾二烯含量、豆甾醇含量(占甾醇总含量的百分数)、高根二醇和熊果醇含量(占甾醇总含量的百分数)、橄榄油实际和理论ECN42甘油三酸脂含量最大差值

相对密度

• α-生育三烯酚
• α-生育酚
• β-生育三烯酚
• β-生育酚
• β-谷甾醇+△-5燕麦甾醇+△-5
• 豆甾二烯醇+赤桐甾醇+谷甾烷醇+△-5
• γ-生育三烯酚
• γ-生育酚
• δ-生育三烯酚
• δ-生育酚
• ω-3脂肪酸
• ω-6脂肪酸
• ω-9脂肪酸
• 丁基羟基茴香醚
• 二丁基羟基甲苯
• 二氢辣椒素
• 二苯并（a、h）蒽
• 亚油酸甲酯
• 十七碳酸甲酯
• 十三碳酸甲酯
• 十二碳酸甲酯
• 十五碳酸甲酯
• 十八烯酸乙酯
• 十八烷二烯酸乙酯
• 十四碳酸甲酯
• 反-9
• -十八碳二烯酸甲酯
• 合成辣椒素
• 多酚
• 天然辣椒素
• 己酸甲酯
• 折光指数
• 棕榈酸乙酯
• 棕榈酸甲酯
• 比重
• 气味
• 没食子酸丙酯
• 油酸甲酯
• 溶剂残留
• 滋味
• 特丁基对苯二酚（TBHQ）
• 甾醇总量
• 癸酸甲酯
• 硬脂酸乙酯
• 硬脂酸甲酯
• 细辛素
• 色泽
• 芝麻林素
• 芝麻素
• 苊烯
• 苯并（a）芘
• 苯并（a）蒽
• 苯并（b）荧蒽
• 苯并（g、h、i）芘
• 苯并（k）荧蒽
• 茚并（1、-cd）芘
• 荧蒽
• 角鲨烯
• 辛酸甲酯
• 顺-5
• -花生四烯酸甲酯
• 顺-9-十六碳-烯酸甲酯
• 顺-9-十四碳酸一烯酸甲酯
• 顺－8
• －花生三烯酸甲酯
• 感官
• 透明度
• 口味
• 缩水甘油酯
• 四氯乙烯
• β-生育三烯醇
• 乙基麦芽酚
• 游离棉酚

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

EEC 2568/91 EN-04.12.2016 橄榄油和橄榄果渣油的特性及相关分析方法

LS/T 6120-2017 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法

No2568/91(EU)(2016/2095) 橄榄油和橄榄果渣油的特性及相关分析方法(EEC)

COI/T.20/Doc.No8/Corr.1 December1990 四氯乙烯

CODEXSTAN33-1981rev.2-2015 橄榄油与橄榄果渣油标准

GB/T 23213-2008《植物油中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析法》

SN/T 1050-2014《进出口油脂中抗氧化剂的测定液相色谱法》

GB/T 5525-2008《植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 6》

ISO 15788《-2（） 动植物油脂 植物油中豆甾二烯的测定 第2部分 高效液相色》

GB/T 25224.2-2010《-2（） 动植物油脂 植物油中豆甾二烯的测定 第2部分 高效液相色》

SN/T 0801.14-2011《进出口动植物油脂 第14部分：色泽检测方法》

COI/T.20DOC.20/Rev.3-2010 橄榄油实际和理论ECN42甘油三酸酯含量最大差值的确定

GB/T 5527-2010《（:2000、IDT） 折光指数》

ISO 6320《（:2000、IDT） 折光指数》

GB 5526-1985《植物油脂检验 比重测定法法》

GB/T 26635-2011《动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法》

COI/T. 20/Doc. No 8/Corr.1 December 1990 气相色谱法测定橄榄油中四氯乙烯 COI/T.20/Doc. No 8/Corr.1 December 1990

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。