鱿鱼丝检测

鱿鱼丝检测：常见项目46项，包括水分、净含量等；适用标准以GB/T23497-2009等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 水分
• 净含量
• 净含量偏差
• 净含量允差
• 鱿鱼丝
• 感官
• 色泽
• 组织形态
• 滋味及气味
• 杂质
• 全参数
• 副溶血性弧菌
• 无机砷
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 二氧化硫
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 大肠菌群
• 感官检查
• 标签
• 盐分
• 苯并(a)芘
• 菌落总数
• 气味
• 滋味
• 亚硫酸盐
• 李斯特氏菌
• 苯并[a]芘
• 滋气味
• 盐分（以氯化钠计）
• 形态
• 盐分（以NaCl计）
• 组织
• 致病菌（沙门氏菌、李斯特氏菌）
• 碎末率
• 感官要求
• β型溶血性弧菌
• β型副溶血性弧菌
• 碎沫率
• 亚硫酸盐（以SO2计）
• 致病菌(沙门氏菌、李斯特氏菌)
• 苯并（a）芘
• 感官检验
• 组织状态
• 感官指标
• 标志

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SC/T 3304-2001《鱿鱼丝》

GB/T 23497-2009《鱿鱼丝》

GB 7718-2011《6.1/ 鱿鱼丝》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.34-2016《5.3.6/ 鱿鱼丝》

GB 789.30《-201 6食品安全国家标准 食品微生物学李斯特氏菌检验》

GB 4789.7-2013《5.4.4/ 鱿鱼丝》

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

GB 5009.27-2016《5.3.7/ 鱿鱼丝》

GB 4789.2-2016《5.4.1/ 鱿鱼丝》

GB 789.7-2016《食品安全国家标准 食品微生物学副溶血性弧菌检验》

SC/T 3701-2003《鱿鱼丝 中4.2》

GB 4789.30-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。