麦芽糖食品参数检测

麦芽糖/食品参数检测：常见项目9项，包括熬汤温度、麦芽糖含量等；适用标准以GB/T 20883-2007等现行有效版本为准。

检测项目

热学性能

熬汤温度

化学性能

• 麦芽糖含量
• 硫酸灰分
• pH
• IMO含量（占干物质）
• 干物质（固形物）
• 氯化物
• 碘试验
• 透光率

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 马弗炉
• 分析天平
• 干燥器
• pH计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 20883-2007《麦芽糖》（6.8）

GB/T 20881-2007《低聚异麦芽糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。