冻淡水鱼片检测

冻淡水鱼片检测：常见项目25项，包括冻品中心温度、净含量负偏差等，依据GB4789.4等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

冻品中心温度

化学性能

耐久性能

外观

• 净含量负偏差
• 净含量允差
• 净含量偏差
• 土霉素
• 氯霉素
• 寄生虫
• 挥发性盐基氮
• 标签
• 感官检验
• 挥发性盐基氮（VBN）
• 感官
• 铅（以Pb计）
• 感官要求
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌
• 色泽
• 形态
• 气味
• 肌肉组织
• 杂质
• 冻淡水鱼片
• 包装

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》

GB 4789.4-2016《和 沙门氏菌》

GB/T 4789.20-2003《和 沙门氏菌》

SC/T 3116-2006《净含量负偏差》

SC/T 3113-2002《SB/T 10525-2009 挥发性盐基氮》

GB/T 5009.45-2003《SB/T 10525-2009 挥发性盐基氮》

GB 4789.10-2016《和 金黄色葡萄球菌》

GB 7718-2011《标签》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB/T 5009.44-2003《中4.1 肉与肉制品卫生标准的分析方法》

SC/T 3018-2004《水产品中氯霉素残留量的测定》

GB 5009.229-2016《挥发性盐基氮》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。