禽畜产品检测

禽畜产品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目14项，包括水分、氯霉素等。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

氯霉素

• PCB101
• 总汞
• PCB118
• 无机砷
• PCB153
• PCB138
• PCB52
• PCB28
• PCB180
• 二氧化硫
• 克伦特罗
• 氟苯尼考

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 20756-2006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB 5009.11-2014《食品国家安全标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 （第一篇第一法）》

GB/T 5009.192-2003《动物性食品中克伦特罗残留量的测定》

GB 5009.190-2014《国家安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定》

GB/T 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 5009.18-2003《食品中氟的测定》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。