食用调和油检测

食用调和油检测：常见项目41项，包括水分及挥发物、脂肪酸含量范围等；适用标准以GB/T 40851-2021等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

• 水分及挥发物
• 脂肪酸含量范围
• 饱和脂肪酸含量
• 水分
• 卫生指标
• 杂质
• 气味
• 滋味
• 色泽
• 透明度
• 食品标签
• 溶剂残留量
• 部分参数*
• 冷冻试验
• 感官检查
• 烟点
• 过氧化值
• 酸价
• 感官
• 感官气味
• 标签
• 酸值
• 磷化物
• 食用调和油
• 三唑酮
• 脂肪酸组成检验
• 糖精钠
• 生芽率
• 苯并（a）芘
• 皂化值
• 感官检验
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 发芽率
• 有机磷
• 比例一致性检验
• 标签标识
• 比例一致性
• 产品分级
• 感官要求
• 绝对差值

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 40851-2021《色泽》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准方法食品中酸值的测》

SB/T 10292-1998中5.1 透明度、气味、滋味、色泽

SB/T 10292-1998 食用调和油 SB/T 10292-1998

GB/T 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

SB/T 10292-1998 食用调和油 4.3

GB/T 15688-2008《动植物油脂 不溶性杂质含量的测定》

GB/T 5529-1985《植物油脂检验 杂质测定法》

GB/T 5009.145-2003《植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》

GB/T 5534-2008《3》

GB/T 5525-2008《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品在镉的测定》

SB/T 10292-1998 食用调和油

GB/T 5009.126-2003《植物性食品中三唑酮残留量的测定》

SB10292-1998 食用调和油

GB/T 17756《SB/T10292-19985.9() 食用调和油》

GB/T 5530-2005《动植物油脂 酸值和酸度的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。