水产品食品中其他理化参数检测

水产品/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目5项，包括甲醛、氯化钠)食盐(等。

检测项目

化学性能

甲醛

• 氯化钠（食盐）
• 感官
• 食盐
• 包装与标识

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SC/T 3011-2001《水产品中盐分的测定》

NY/T 1712-2009《(5.1) 绿色食品 干制水产品》

DB31/ 2016-2013(4.2) 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品

DB31/ 2016-2013(5.1) 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品

SC/T 3025-2006《水产品中甲醛的测定》

GB 2733-2015《(2.1) 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。