水产品理化参数检测
水产品/理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目71项，包括总硬度（以CaCO3计）、总硬度 (以CaCO3计)等。
检测项目
力学性能
化学性能
耐久性能
臭氧
- 总硬度（以CaCO3计）
- 总硬度 (以CaCO3计)
- 总硬度
- 甲醛
- pH值
- 有效氯含量
- 白度
- 浑浊度
- 浊度
- 苯并（a）芘
- 隐色孔雀石绿
- 盐分
- 感官
- 孔雀石绿
- 结晶紫
- 隐色结晶紫
- 总砷
- 淀粉
- 杂点
- 水产夹杂物
- 完整率
- 氨基酸
- 脂肪酸
- 氯化物
- 三氯甲烷
- 氯酸盐
- 二氧化氯
- 氟化物
- 六价铬
- 甲苯
- 二甲苯
- 甲基对硫磷
- 挥发酚类
- 溶解性总固体
- PH
- 总氯
- 六六六
- 氨氮
- 挥发酚类 (以苯酚计)
- 游离余氯
- 溴酸盐
- 氰化物
- 四氯化碳
- 对硫磷
- 亚氯酸盐
- 毒死蜱
- 滴滴涕
- 乙苯
- 内吸磷
- 水不溶物
- 敌敌畏
- 三氯化碳
- 氧化铝
- 亚硝酸盐氮
- 乐果
- 挥发性酚
- 耗氧量
- 硫化物
- 阴离子合成洗涤剂
- 马拉硫磷
- 铬(六价)
- 色度
- 碘化物
- 肉眼可见物
- 臭和味
- 铬（六价）
- 硫酸盐
- 磷酸盐
- 硝酸盐氮
- 阴离子洗涤剂
- 电导率
- 盐基度
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法2.5》
GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法 金属指标》
GB/T 5750.5-2006《生活饮用水标准检验法无机非金属指标》
GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》
GB/T 5750.10《-2006 生活饮用水标准检验法 消毒副产物指标》
GB/ T5750.8-2006 生活饮用水标准检验方法 有机物指标 （21）
GB/T 5750.8-2006《生活饮用水标准检验法 有机物指标 （1.2）》
GB/T 5750.9-2006《生活饮用水标准检验法 农药指标 （4.2）》
GB/T 5750.10-2006《生活饮用水标准检验方法》
GB 2733-2015《食品安全国家标准鲜冻动物性水产品》（2.1）
GB/T 5750.7-2006《生活饮用水标准检验方法 有机物综合指标 （1.1、1.2)》
GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
SC/T 3207-2018《干贝》
GB/T 5750.11《2006 生活饮用水标准检验法 消毒剂指标》
GB 15892-2009《水处理剂 聚氯化铝》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
