烤鱼片检测

烤鱼片检测：食品领域检测服务，常见项目42项，包括净含量、水分等，依据GB5009.123等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 水分
• 亚硫酸盐
• 感官要求
• 盐分
• 全部参数*
• 二氧化硫
• 感官检查
• 标签
• 感官
• 形态
• 杂质
• 滋味及气味
• 组织
• 色泽
• 亚硫酸盐（以SO 2 计）
• 感官检验
• 亚硫酸盐(以SO2计)
• N-二甲基亚硝胺
• 多氯联苯
• 绦虫裂头蚴
• 甲基汞
• 苯并[a]芘
• 线虫幼虫
• 吸虫囊蚴
• 净重允差
• 感官要求（色泽、杂质）
• 形体
• 酸价
• 状态
• 气味
• 滋味
• 感官(色泽、杂质)
• 无机砷
• 沙门氏菌
• 过氧化值
• 金黄色葡萄球菌
• 副溶血性弧菌
• 菌落总数
• 志贺氏菌
• 大肠菌群
• 烤鱼片
• 寄生虫

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SC/T 3011-2001《水产品中盐分的测定》

SC/T 3302《－2010 烤鱼片》

SC/T 3302-2010《3.5/ 烤鱼片》

GB 5009.123-2014《3.5/ 烤鱼片》

GB 5009.190-2014《3.5/ 烤鱼片》

GB 5009.17-2014《3.5/ 烤鱼片》

GB 10136-2015《3.5/附录A 烤鱼片》

GB 5009.27-2016《3.5/ 烤鱼片》

GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》

GB 5009.26-2016《3.5/ 烤鱼片》

GB 5009.34-2016《烤鱼片》

GB/T 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

GB 5009.15-2014《3.5/ 烤鱼片》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。