红曲红检测

红曲红检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目28项，包括桔青霉素（以单位色价计）、桔青霉素等。

检测项目

耐久性能

外观

• 桔青霉素（以单位色价计）
• 桔青霉素
• 感官
• 色价
• 感官检验
• 色价E1cm1%（495nm±10nm）
• 状态
• 色泽
• 干燥减量
• 干燥失重
• 灼烧残渣
• 感官要求
• 全项目
• 鉴别试验
• 色价（495nm±10nm）
• 食品添加剂 红曲红
• 铅（Pb）
• 色价E1%1cm（495±10）nm
• 鉴别
• 食用红曲红
• 标签
• 食品添加剂 红曲红安全要求
• 食品添加剂安全要求 红曲红
• 红曲红
• 色价E1%1mm(495±10)mm
• 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红
• 红曲米

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 1886.181《－2016 食品添加剂 红曲红》

GB 1886.181-2016《感官》（2.1）

GB 1886.19-2015《红曲米、 红曲红》

GB 5009.222-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

GB 15961-2005《食品添加剂 红曲红》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》

GB 5009.12-2017《或 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》

GB 15570-2010《灼烧残渣》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。