甜味剂检测
甜味剂检测：常见项目37项，包括重金属（以Pb计）、霉菌总数等；适用标准以GB 28307-2012等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
重金属（以Pb计）
耐久性能
霉菌总数
- 甜菊糖甙
- 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)
- 糖精钠
- 乙酰磺胺酸钾(AK糖)
- 木糖醇
- 山梨糖醇
- 天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿斯巴甜
- 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）
- 异麦芽酮糖
- 食品添加剂三氯蔗糖
- D-甘露糖醇
- L-α-天冬氨酰-N-（2、-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（阿力甜）
- 山梨糖醇液
- 甜菊糖苷
- 乙酰磺胺酸钾
- 赤藓糖醇
- 环己基氨基磺酸钙
- 麦芽糖醇和麦芽糖醇液
- 感官指标
- 砷（以总砷计）
- 过氧化值
- 主要甜味物质
- 阿力甜
- 安塞蜜
- 阿斯巴甜
- 纽甜
- 安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）
- 甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）
- 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
- 环己基氨基磺酸钠/甜蜜素
- 乙酰磺胺酸钾/安赛蜜
- 甜蜜素
- 安赛蜜
- 环己基氨基磺酸钠
- 出口食品中六种合成甜味剂的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
- 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）
- 环已基氨基磺酸钠
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 28307-2012《麦芽糖醇和麦芽糖醇液》
GB 1886.47-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》
GB 26404-2011《食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇》
SN/T 3538-2013《阿力甜》
QB/T 2985-2008《食品添加剂 赤藓糖醇》
GB/T 23746-2009《饲料级糖精钠 4.4》
卫生部公告2011年第19号 卫生部关于亚硝酸钾等27个食品添加剂产品标准的公告
GB/T 31215-2014《混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求 5.1》
GB 25531-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》
GB 1886.182-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖》
GB 8270-2014《食品添加剂 甜菊糖甙》
GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量实验》
GB 29217-2012《环己基氨基磺酸钙》
GB 1886.234-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)》
GB 1886.187-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液》
GB 22367-2008《食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)》
GB 1886.37-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
