食品（添加剂）检测

食品（添加剂）检测：常见项目132项，包括凝冻强度（6.67%）、熔点等，依据GB 28401-2012等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

力学性能

凝冻强度（6.67%）

热学性能

化学性能

耐久性能

• 熔点
• 热乙醇不溶物
• 热硬化时间
• 香花浸膏熔点
• 重金属限量试验
• 重金属
• 重金属限量
• 水分
• 乙二胺四乙酸铁钠含量
• 重金属（以Pb计）
• 重金属的限量试验
• 重金属(以铅计)
• 乙酰化后酯值的测定和游离醇与总醇含量的评估
• 氯含量
• 灰分
• pH 值
• 砷（以As计）含量/无机砷含量
• L-乳酸钠占总乳酸钠的含量
• pH值（100g/L水溶液）
• pH
• pH（5%水溶液）
• 亚硝酸钠（NaNO 2 （含量）以干基计）
• 山梨酸（C 6 H 8 O 2）含量（以干基计）
• 水不溶物含量(以干基计)
• 焦亚硫酸钠含量（以Na 2 S 2 O 3 计）
• 硝酸钠（NaNO 3 ）含量（以干基计）
• 硫酸铝钾[AlK（SO 4 （ 2 ]含量）以干基计（、硫酸铝钾[AlK）SO 4 ） 2 ·12H 2 O]含量（以干基计（、碳酸钙）CaCO3（含量）以干基计）
• 磷酸（H 3 PO 4）含量
• 醛（以甲醛计）
• 桔青霉素(以单位色价计)
• 紫外吸光度比值
• 相对密度
• 粒度
• 细度R40/3系列
• 过氧化苯甲酰(C 14 H 10 O 4 )的质量分数
• 铅（Pb）
• 标签
• 标识
• 总砷（以As计）
• 砷（As）
• 比旋度
• 硫酸盐
• 灼烧残渣
• 折光指数
• 氯化物
• 色价
• 状态
• 色泽
• 乙醇中溶混度
• 冷乙醇可溶物
• 干燥减量
• 松香
• 标准溶液
• 试液和指示液的制备
• 水溶物
• 皂化值（以KOH计）
• 碘值
• 结晶点
• 羟值
• 色度/黑曾
• 蜡质
• 酸值
• 酸值（以KOH）计
• 颜色指数/号
• 香花浸膏色泽
• 香花浸膏酯值
• 香花浸膏香气
• 总乳酸钠
• 柠檬酸盐
• 草酸盐
• 磷酸盐或酒石酸
• 还原糖
• PH值（阿斯巴甜）
• 取代度
• 酸值（单硬脂酸甘油酯）
• 呈味核苷酸二钠
• 山梨酸钾（以干基计）
• 过氧化值
• 二氧化硫
• 过氧化物
• ‘-肌苷酸
• ‘-鸟苷酸二钠
• PH（10g/L水溶液）
• 丙酸钙以C 6 H 10 CaO 4 计
• 以干基计（、丙酸钠 ）以干基计（、二氧化碳气体发生量）标准状态下）
• 十水合焦磷酸钠（Na 4 P 2 O 7 ·10H 2 O）
• 干燥失重
• 总碱量（以Na 2 CO 3 计）（以干基计）
• 总碱量（以Na 2 CO 3 计）（以湿基计）
• 总碱量（以NaHCO 3 计）
• 总碱量（以NaOH计）
• 总碱量（以NH 4 HCO 3 计）
• 感官
• 无机砷（以As计）
• 无水焦磷酸钠（Na 4 P 2 O 7）
• 易氧化物（以H 3 PO 3 计）
• 磷酸盐或酒石酸盐
• 残留溶剂(异丙醇、甲醇)
• 氟化物（以F计）
• 氨基酸
• 氯化物 （以KCl计）（以干基计）
• 氯化物（以Cl计）
• 氯化物（以NaCl计）
• 灼烧减量
• 灼烧减量（Na 4 P 2 O 7 ·10H 2 O）
• 灼烧减量（Na 4 P 2 O 7）
• 硒（Se）
• 硫化合物（以K 2 SO 4 计）（以干基计）
• 硫的化合物（以SO 4 计）
• 硫酸酯(以SO 4 计)
• 硫酸铝铵[以AlNH 4 （SO 4 ） 2 ·12H 2 O计]（以干基计）
• 碳酸钠（Na 2 CO 3）
• 碳酸钾（以干基计）
• 磷酸氢钙（CaHPO 4 ×H 2 O）
• 磺酸盐（以十二烷基苯磺酸钠计）
• φ200×50/0.075mm试验筛
• 筛余物
• 脱氢乙酸钠以C 8 H 7 NaO 4 计
• 色价 E 1% 1cm (495±10)nm
• 透光率（5%水溶液）
• 钡(Ba)
• 钡试验
• 铁（Fe）
• 铁（Fe）（以干基计）
• 铵盐
• 镉(Cd)
• 总砷
• 感官要求
• 无机砷
• 氧化钙
• 酸不溶物

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 28401-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂 附录A5》

GB 1886.19-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米》

GB 1886.7-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠 附录A.4》

GB 25588-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钾 附录A.7》

QB/T 2846-2007《食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠 4.2》

GB/T 8143-2008《中第12章 紫胶产品检验方法》

GB/T 14454.4-2008《香料 折光指数的测定》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定》

GB/T 9741-2008《化学试剂 灼烧残渣测定通用方法》

GB 25557-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 附录A.4》

GB/T 13892-2020《表面活性剂 碘值的测定》

GB 3143-1982《液体化学产品颜色测定法》

GB 25549-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钠 附录A.4》

GB/T 4472-2011《化工产品密度、相对密度的测定》

GB 1886.2-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 附录A.6》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB/T 7533-1993《有机化工产品结晶点的试验方法》

GB 30614-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化钙 第3.1条》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。