柠檬酸钾检测

柠檬酸钾检测依据标准GB 1886.25-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

检测项目

• 含量测试
• pH值
• 氯化物
• 硫酸盐
• 重金属（以Pb计）
• 水分
• 砷盐
• 铁盐
• 草酸盐
• 易氧化物
• 溶解性
• 灼烧残渣
• 微生物总数
• 霉菌和酵母菌
• 大肠菌群
• 感官指标（外观、气味）
• 粒度分布

检测范围

• 食品添加剂级柠檬酸钾
• 医药辅料级柠檬酸钾
• 工业级柠檬酸钾
• 试剂级柠檬酸钾
• 缓冲溶液配制原料
• 电镀液添加剂
• 化妆品用柠檬酸钾
• 饮料稳定剂
• 乳制品改良剂
• 烘焙膨松剂
• 肉制品防腐剂
• 果酱增稠剂
• 医药片剂崩解剂
• 注射液稳定剂
• 保健品原料
• 饲料添加剂
• 水处理剂
• 洗涤剂助剂
• 实验室分析试剂
• 工业催化剂载体
• 摄影显影剂

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于精确测试柠檬酸钾主成分含量

电位滴定法

测试pH值及酸碱度相关参数

离子色谱法

检测氯化物、硫酸盐等阴离子含量

原子吸收光谱法（AAS）

定量分析铅、镉等重金属元素

卡尔费休水分测试法：检测样品中水分含量

• 原子荧光光谱法：测试砷
• 汞等易挥发元素

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：多元素痕量分析

紫外-可见分光光度法：检测铁盐显色反应

薄层色谱法：定性分析草酸盐杂质

氧化还原滴定法：测试易氧化物指标

目视比浊法：评估溶解性能

灼烧重量法：测试灼烧残渣含量

微生物平板计数法：检测菌落总数

膜过滤培养法：测试大肠菌群等特定微生物

激光衍射法：分析粒度分布特征

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• pH计
• 离子色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 卡尔费休水分测试仪
• 原子荧光光谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 薄层色谱扫描仪
• 自动电位滴定仪
• 马弗炉
• 微生物培养箱
• 激光粒度分析仪
• 膜过滤系统
• 恒温振荡水浴锅

检测标准

2020年版二部通则0802 《中华人民共和国药典》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

2020年版二部通则0801 《中华人民共和国药典》

2020年版二部通则0842 《中华人民共和国药典》

GB 1886.74-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

2021年版 Ⅱ-669 《英国药典》

10.0 P3599 《欧洲药典》

FCC Ⅴ 美国食品化学品法典 第五版 柠檬酸钾

第44版 731 《美国药典》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

第44版 Potassium Citrate 《美国药典》

10.0 2.2.1/2.2.2 《欧洲药典》 10.0 2.2.1/2.2.2

第12版附录ⅡC 《美国食用化学品法典》

2020年版二部通则 P889 《中华人民共和国药典》

2020年版二部通则0832 《中华人民共和国药典》

第9版 P70 日本食品添加物公定书

GB 1886.25-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠/附录A/A.8》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。