餐饮具（一次性餐饮具和消毒餐(饮)具）检测

餐饮具（一次性餐饮具和消毒餐(饮)具）检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目10项，包括淀粉含量、重金属等。

检测项目

化学性能

• 淀粉含量
• 重金属
• 生物分解性能
• 沙门氏菌
• 含水量
• 大肠菌群
• 使用性能
• 脱色试验
• 高锰酸钾消耗量
• 蒸发残渣

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

贴膜法/振荡法：将样品与指示菌接触培养，通过菌数减少率评价抗菌性能

抑菌圈法：观察样品周围抑菌圈大小，定性评价抑菌作用

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求（5.7）》

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具（2.3）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。