茶叶检测

茶叶检测依据国家标准GB/T 23776-2018《茶叶感官审评方法》及相关食品安全标准。

检测项目

• 农药残留（如毒死蜱、联苯菊酯）
• 重金属（铅、砷、镉、汞）
• 水分含量
• 水浸出物
• 总灰分
• 酸不溶性灰分
• 茶多酚含量
• 咖啡因含量
• 氨基酸总量
• 黄曲霉毒素B1
• 大肠菌群
• 霉菌与酵母菌总数
• 感官品质（外形、汤色、香气、滋味、叶底）
• 二氧化硫残留
• 合成色素添加
• 包装材料溶出物
• 游离氨基酸组成
• 香气成分分析
• 放射性物质检测
• 净含量偏差

检测范围

• 绿茶
• 红茶
• 乌龙茶
• 白茶
• 黄茶
• 黑茶
• 普洱茶
• 花茶
• 紧压茶
• 袋泡茶
• 速溶茶
• 调味茶（果味茶、香料茶）
• 代用茶（菊花茶、苦丁茶）
• 茶粉
• 茶浓缩液
• 茶饮料原料
• 有机茶
• 地理标志茶（如龙井、碧螺春）
• 再加工茶制品
• 茶叶提取物

检测方法

• 高效液相色谱法（HPLC，用于农药残留及添加剂检测）
• 原子吸收光谱法（AAS，测试重金属含量）
• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS，分析香气成分及农药残留）
• 紫外-可见分光光度法（测试茶多酚、咖啡因等）
• 重量法（水分及灰分测试）
• 微生物培养法（菌落总数检测）
• 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS，痕量元素检测）
• 酶联免疫法（ELISA，快速筛查黄曲霉毒素）
• 感官审评法（专业评茶师按标准流程评价）
• 凯氏定氮法（蛋白质及氨基酸分析）
• 薄层色谱法（色素检测）
• 顶空固相微萃取（香气成分提取）
• 荧光分光光度法（检测放射性物质）
• 离子色谱法（测试亚硝酸盐等）
• X射线荧光光谱法（包装材料重金属筛查）

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 紫外-可见分光光度计
• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 微生物培养箱
• 电感耦合等离子体质谱仪
• 酶标仪
• 凯氏定氮装置
• 薄层色谱仪
• 固相微萃取装置
• 荧光分光光度计
• 离子色谱仪

检测标准

SN/T 1950-2007《进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测方法 气相色谱法》

SN/T 0147-2016《出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测方法》

AOAC 925.19 1925 茶中的水分 AOAC 925.19 1925

GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

GB/T 32719.1-2016《黑茶 第1部分：基本要求》

SN/T 0711-2011《进出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》

WMB 48-1981(1) 茶叶品质规格

GB/T 5009.57-2003《茶叶卫生标准的分析方法 4.4》

GB 23200.13-2016《食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法》

SN 0711-2011《出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 23376-2009《茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法》

GB/T 31740.3-2015《茶制品 第3部分：茶黄素》

GB/T 23204-2008《茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定(气相色谱-质谱法)》

GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》

GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

GB/T 8310-2013《茶 粗纤维测定》

GB/T 8305-2013《茶 水浸出物测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。