食品常规理化参数检测

食品/常规理化参数检测：常见项目7项，包括水分、灰分等；适用标准以GB 5009.4等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 水分
• 灰分
• 脂肪
• 酸度
• 羰基价
• 酸价
• 过氧化值

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

电位滴定法/冷溶剂指示剂滴定法：测定油脂酸败指标

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 自动电位滴定仪
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准 食品酸度的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》

GB 5009.230-2016《食品安全国家标准 食品中羰基价的测定》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。