食品常规理化检测
食品常规理化检测：食品领域检测服务，常见项目110项，包括冻品中心温度、熔点等，依据GB 25191-2010等公开标准执行。
检测项目
热学性能
化学性能
- 冻品中心温度
- 熔点
- 速冻食品温度
- 水分/干燥失重
- 中心糖含量
- 灰分
- 甲醛
- pH值
- 虾肉含量
- 电导灰分
- 原麦汁浓度
- 水分活度
- 海藻糖含量
- 粘度
- 胡椒密度
- 细度
- 浑浊度
- 粒度
- 非茶类夹杂物
- 不溶水杂质
- 糖酸比
- 葡甘聚糖
- 垩白粒率
- 稻谷新鲜度
- 透光率
- 吲哚乙酸
- β-苯乙醇
- 麦芽三糖
- 酸度
- 吲哚丁酸
- 蛋白质/氮
- 直链淀粉
- 杂质
- 总酸
- 棉子糖+水苏糖（以干基计）
- 乙酸乙酯
- 整精米率
- 氨基酸态氮
- 黑色度
- 果实横径/果形指数
- 稻谷粒型（长宽比）
- 液化力
- 固酸比
- 食味品质评分值
- 芥酸
- 氯化钠/食用盐
- 还原糖分
- 总糖
- 可溶性固形物
- 低聚果糖（以干基计）
- 锤度
- β-酸
- 色值
- 夹杂物
- 崩解时间
- 维生素B6
- 维生素 E
- 总酸/可滴定酸
- -羟甲基糠醛
- 大豆低聚糖
- 双乙酰
- 可可脂
- 黑米色素
- 蛋白质
- 硫酸盐
- 非糖固形物
- 溶解焦油
- 感官（色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性）
- 含砂量
- 稻谷粒
- 莫拉可林K
- 固形物
- 透明度
- 维生素K1
- 色度
- 折光率
- 单粒重
- 有机物总量
- 灼烧残渣
- -羟基-2-癸烯酸
- 总酯
- 维生素A
- 果实纵径
- 麦芽糖
- 粗蛋白
- 二氢辣椒素
- 维生素B2
- 双歧杆菌
- 硝酸盐
- 蔗糖转化酶活性
- 酯化力
- 二氧化硫
- 沉淀指数
- 淀粉
- 干浸出物
- 总糖分
- 标签
- 维生素B1
- 泛酸
- 不溶于水杂质
- 劣质果率
- 左旋肉碱(L-肉碱)
- 姜辣素（姜醇、姜酚）
- 储藏指数
- 成胶性
- 单果重
- 有机酸
- 辣椒素类物质总量
- 葡萄糖
- 二氧化碳气容量
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量
气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 紫外-可见分光光度计
- 甲醛测试仪
- 恒温恒湿气候箱
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》
NY/T 3103-2017《加工用葡萄》
GB/T 18738-2006《速溶豆粉和豆奶粉》
GB 1445-2000《绵白糖 条款4.8》
NY/T 1509-2017《绿色食品芝麻及其制品附录A》
GB/T 31734-2015《竹醋液》
NY/T 304-1995《有机肥料有机物总量的测定》
NY/T 297-1995《有机肥料全氮的测定》
LS/T3301-2005 可溶性大豆多糖附录B
GB/T 23190-2008《双孢蘑菇》
GB/T 26762-2011《结晶果糖、固体果葡糖》
LS/T3224-1994 可可液块
GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳》
GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定只测第一法》
SC/T 3112-1996《冻梭子蟹》
GB 1886.234-2016《食品安全国家标准食品添加剂木糖醇》
GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定只测第一法》
GB/T 20706《可可粉 条款6.4》
NY/T 839-2004《鲜李》
LS/T3222-1994 可可粉
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
