黄豆复合调味酱检测

黄豆复合调味酱检测：食品领域检测服务，常见项目26项，包括净含量、水分等，依据GB4789.3等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B 1

外观和感官

• 净含量
• 水分
• 大肠菌群
• 总砷
• 氨基酸态氮
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 食盐（以氯化钠计）
• 部分参数*
• 体态
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 感官
• 食盐
• 食盐（以氯化钠计（、总酸）以乳酸计）
• 黄豆复合调味酱
• 感官（色泽、体态）
• 感官要求
• 感官指标
• 标签
• 气味
• 总酸
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4789.3-2016《SB/T10612-20114.6.1/ 黄豆复合调味酱》

GB 5009.22-2016《SB/T10612-20114.6.1/ 黄豆复合调味酱》

GB 5009.11-2014《黄豆复合调味酱》

GB 7718-2011《SB/T 10612-2011 标签》

GB 28050-2011《SB/T 10612-2011 标签》

GB 5009.3-2016《黄豆复合调味酱》

GB 5009.235-2016《总酸》

GB/T 5009.40-2003《SB/T10612-20114.5/ 黄豆复合调味酱》

GB 5009.12-2017《黄豆复合调味酱》

SB/T10612-20114.7/JJF1070-2005 黄豆复合调味酱

SB/T 10612-2011(6.1) 黄豆复合调味酱

GB 4789.4-2016《黄豆复合调味酱》

GB 4789.5-2012《黄豆复合调味酱》

GB 4789.10-2016《黄豆复合调味酱》

SB10612-2011 黄豆复合调味酱

SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。