还原糖分检测

还原糖分检测：常见项目10项，包括白砂糖GB/T317-20064.4、还原糖分等；适用标准以GB/T 317-2018等现行有效版本为准。

检测项目

• 白砂糖GB/T317-20064.4
• 还原糖分
• 还原糖
• 干物质中总糖分
• 干物质中还原糖
• 全蔗糖糖浆干物质中还原糖
• 总糖分
• 总糖分(蔗糖分+还原糖分)
• 总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 干物质中总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 转化糖浆干物质中还原糖

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 317-2018《白砂糖 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 白砂糖试验方法（5还原糖分）》

GB 5009.7-2016《白砂糖 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 白砂糖试验方法（5还原糖分）》

GB/T 35887-2018《白砂糖 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 白砂糖试验方法（5还原糖分）》

QB/T 5010-2016《冰糖试验方法（6还原糖分的测定） 白砂糖 白砂糖试验方法（5还原糖分）》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法（6还原糖分的试验） 赤砂糖试验方法（3还原糖分的测定）》

QB/T 5012-2016《绵白糖试验方法（4.2.2还原糖分的测定）》

GB 317-2018《白砂糖中4.2》

GB/T 1445-2018《绵白糖 赤砂糖试验方法（5蔗糖分的试验、6还原糖分的试验） 绵白糖试验方法（4总糖分）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。