粥类罐头检测

粥类罐头检测：常见项目30项，包括pH、可溶性固形物含量等；适用标准以GB/T 10788-2006等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• pH
• 可溶性固形物含量
• 固形物含量
• 干燥物含量
• 净含量
• 可溶性固形物含量20℃
• 氯化钠含量
• 干燥物含量（质量分数）
• 干燥物
• 感官检查
• 标签
• 氯化钠
• 固形物
• 全部参数*
• 可溶性固形物
• 感官
• 按折光计法
• 杂质
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 色泽
• 感官要求
• 标志
• 滋味和气味
• 缺陷
• 粥类罐头
• 八宝粥罐头
• 折光计法
• 商业无菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• pH计
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 10788-2006《罐头食品的检验方法 3》

GB/T 31116-2014《八宝粥罐头》

QB/T 2221-2019《6.3/ 固形物含量》

GB 28050-2011《QB/T 2683-2005GB 4631-2014QB/T 2221-2019 标签》

GB/T 10786-2006《6.2/ 粥类罐头》

GB 5009.44-2016《氯化钠含量》

GB 5009.237-2016《粥类罐头 6.6（）》

QB/T 3599-1999《罐头食品的感官检验 粥类罐头》

GB 7718-2011《标签》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。