薯类及膨化食品类检测

薯类及膨化食品类检测：食品领域检测服务，常见项目16项，包括pH值、霉菌和酵母菌数等，依据GB 5009.44等公开标准执行。

检测项目

化学性能

pH值

耐久性能

霉菌和酵母菌数

粒度

• 马玲薯淀粉
• 膨化食品
• 魔芋粉
• 筛下物
• 粘（黏）度
• 二氧化硫残留
• 葡甘聚糖
• 电导率
• 标签
• 感官
• 脂肪
• 氯化钠
• 大肠菌群

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准食品中氯化物的测定》

GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉》

NY/T 494-2010《魔芋粉》（6.2.3）

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

GB 4789.1-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》

GB 17401-2014《膨化食品》

GB/T 22699-2008《膨化食品》

GB 28050-2011《膨化食品》（8.1）

GB 7718-2011《膨化食品》（8.1）

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。