大米及其他粮食加工品检测

大米及其他粮食加工品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目10项，包括黄粒米含量、不完善粒含量等。

检测项目

化学性能

平均长度

• 黄粒米含量
• 不完善粒含量
• 整黑米率（黑米率）
• 大米
• （异品种率）
• 黑米色素
• 碱消值级
• 杂质
• 脂肪酸值（干基）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

尺寸测量法：以量具或影像设备测量几何尺寸与形位误差

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪
• 游标卡尺
• 千分尺
• 影像测量仪
• 三坐标测量机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 （6.2.2）》

GB/T 5496-1985《粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 （2）》

GB/T 17891-1999《优质稻谷 （6.4）》

NY/T 83-2017 米质测定方法 （7.2）

GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则 附录A》

GB/T 1354-2018《大米 （6.1）》

NY/T 832-2004《黑米 （6.3）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。