果仁馅料检测

果仁馅料检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目13项，包括黄曲霉毒素B1、霉菌和酵母菌计数等。

检测项目

耐久性能

• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌和酵母菌计数
• 果仁馅料
• 大肠菌群
• 脂肪
• 感官
• 细菌总数
• 感官要求
• 组织状态
• 色泽
• 滋味与口感
• 杂质
• 标签

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T 10564-2010 果仁馅料

GB 5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B1的测定》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 中酸水解法测定》

GB 4789.3-2010《大肠菌群食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》

GB 7718-2011《SB/T 10564-2010 标签》

GB 28050-2011《SB/T 10564-2010 标签》

GB 4789.2-2010《菌落总数食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

SB/T10564-2010

GB 4789.15-2010《霉菌和酵母计数食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。