肉制品质量参数检测

肉制品质量参数检测：食品领域检测服务，常见项目11项，包括合成着色剂（胭脂红）、挥发性盐基氮等，依据GB 29694-2013等公开标准执行。

检测项目

• 合成着色剂（胭脂红）
• 挥发性盐基氮
• 过氧化氢残留量（限畜蹄、禽爪）
• 生物胺总量
• 食盐（氯化钠）
• 磺胺间甲氧嘧啶（SMM）
• 特布他林
• D3-沙丁胺醇
• 沙丁胺醇
• D9-克伦特罗
• 莱克多巴胺

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

高效液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：确证并定量兽药残留

酶联免疫法（ELISA）：用于批量样品快速筛查

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 高效液相色谱-质谱联用仪
• 酶标仪
• 固相萃取装置
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 29694-2013《食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定 高效液相色谱法》

GB/T 23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》

GB/T 9695.6-2008《肉制品 胭脂红着色剂测定》

DB33/T 624-2006 动物组织中特布他林、克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 5009.208-2008《食品中生物胺含量的测定》

GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。