榨菜类罐头检测

榨菜类罐头检测：常见项目18项，包括净含量、氯化钠含量等，依据GB 5009.44等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 净含量
• 氯化钠含量
• 感官
• 食品安全要求
• 感官要求
• 榨菜类罐头
• 净重
• 氯化钠
• 商业无菌
• 米酵菌酸
• 标签
• 缺陷
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 杂质

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.44-2016《氯化钠含量》（6.3）

QB/T 1402-2017《榨菜类罐头》（6.4）

GB 4789.26-2013《商业无菌》（6.4）

GB/T 10786-2006《2 罐头食品检验方法》

QB／T 1402-2017 榨菜类罐头

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB/T 5009.17-2014《食品中总汞及有机汞的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。