植脂末检测

植脂末检测：常见项目20项，包括表面油脂含量占脂肪的比例、表面油脂含量等；适用标准以GB 7718-2011等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 表面油脂含量占脂肪的比例
• 表面油脂含量
• 表面油脂含量占脂肪比例
• 水分
• 感官
• 过氧化值
• 焦粒
• 色泽
• 滋味和气味
• 组织状态
• 脂肪
• 标签
• 滋味
• 气味
• 植脂末
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 表面油脂占脂肪的比例
• 胶粒
• 标签标识

检测范围

适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 7718-2011《标签》

QB/T 4791-2015《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 4789.2-2016《植脂末》

GB 4789.3-2016《植脂末》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。