桃罐头检测
桃罐头检测：常见项目34项，包括可溶性固形物含量、净含量等，依据GB/T 10786-2006等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
耐久性能
霉菌
- 可溶性固形物含量
- 净含量
- pH
- 可溶性固形物含量20℃
- 糖水浓度（可溶性固形物含量）
- 固形物含量
- 商业无菌
- 固形物
- 感官
- 全部参数*
- 卫生指标
- 按折光法计
- 标签
- 组织及形态
- PH值
- 感官指标
- 标志
- 滋味和气味
- 色泽
- 滋味
- 气味
- 组织形态
- 桃罐头
- 缺陷
- 杂质
- 预包装产品标签
- 卫生要求
- 可溶性固形物
- 感官要求
- 净重
- 滋味气味
- 猕猴桃罐头
- 按折光计法
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量
高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 滴定仪
- 高效液相色谱仪
- 水浴锅
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
QB/T 4629-2014《猕猴桃罐头》
GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》
GB/T 13516-2014《6.2.3/3 桃罐头》
GB 5009.237-2016《食品安全国家标准食品pH的测定》
GB 4789.26-2013《猕猴桃罐头》
GB 13516-2014《桃罐头》
GB 7098-2015《卫生要求》
JJF 1070-2005 净重
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
