挂面食品中其他理化参数检测

挂面/食品中其他理化参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目10项，包括自然断条率、色泽等。

检测项目

• 自然断条率
• 色泽
• 杂质
• 气味
• 烹调损失率
• 熟断条率
• 熟断条率及烹调损失率
• 口感
• 不整齐度
• 规格

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

理化分析法：按目标组分采用光谱、色谱或滴定手段进行定量测定

微生物检验法：平板计数法评价卫生指标

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 恒温培养箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

LS/T 3212-2014 挂面（附录B）

LS/T 3212-2014(附录C) 挂面

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定》

LS/T3212-2014 挂面

LS/T 3212-2014(附录A) 挂面

LS/T 3212-2014(附录B) 挂面

LS/T 3212-2014 /附录C 挂面

LS/T 3212-2014 /附录B 挂面

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。