可可液块及可可饼干检测

可可液块及可可饼干检测：工业产品领域检测服务，常见项目9项，包括水分及挥发物、灰分等，依据GB/T 20705-2006等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 水分及挥发物
• 灰分
• 可可脂
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 酵母菌
• 金黄色葡萄球菌

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 20705-2006《可可液块及可可饼块》

GB 5009.6-2016《可可液块及可可饼块 6.3》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。