熟制豆类检测

熟制豆类检测：常见项目29项，包括水分、净含量等，依据GB 5009.123等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 净含量
• 霉变粒
• 赭曲霉毒素A
• 霉变粒率
• 霉菌
• 外观
• 感官要求外观
• 感官
• 虫蚀粒
• 色泽
• 口味
• 杂质
• 酸价
• 过氧化值
• 羰基价
• 标签
• 虫蚀粒率
• 感官要求
• 感官（色泽、颗粒形态、滋气味）
• 二氧化硫
• 金黄色葡萄球菌
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 无机砷
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 酵母
• 熟制豆类

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.123-2014《熟制豆类》

GB 5009.96-2016《熟制豆类》

GB 5009.12-2017《熟制豆类》

GB 5009.229-2016《熟制豆类》

GB 4789.4-2016《熟制豆类》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 中的第一篇》

GB 5009.15-2014《熟制豆类》

GB 4789.15-2016《熟制豆类》

SB/T 10948-2012 熟制豆类

GB 5009.3-2016《熟制豆类》

GB 4789.10-2016《熟制豆类》

GB 5009.227-2016《熟制豆类》

GB 4789.2-2016《熟制豆类》

GB 4789.3-2016《熟制豆类》

GB 5009.34-2016《熟制豆类》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。