乳猪肉检测

乳猪肉检测：食品领域检测服务，常见项目20项，包括净含量、全部参数等，依据GB5009.12等公开标准执行。

检测项目

化学性能

净含量

• 外形
• 气味
• 粘性
• 组织状态
• 色泽
• 挥发性盐基氮
• 感官
• 煮沸后的肉汤
• 组织形态和粘性
• 感官（色泽、组织形态和粘性）
• 总汞
• 无机砷
• 感官要求
• 乳猪肉
• 组织形态
• 喹诺酮类
• 标签标识
• 标签
• 标识

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《乳猪肉》

GB 5009.11-2014《乳猪肉》

GB 5009.17-2014《乳猪肉》

GB 5009.15-2014《乳猪肉》

GB 7718-2011《标识》

NY/T 3355-2018《标识》

GB 28050-2011《标识》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

SB/T10293-1998

SB/T 10293-2012中8.8 净含量

SB/T 10293-20128.1~8.2 感官

SB/T 10293-2012 乳猪肉

GB/T 20366-2006《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱－串联质谱法》

GB 5009.44-2016《乳猪肉》

SB/T10293-2012 《乳猪肉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。