调味面制食品检测

调味面制食品检测：食品领域检测服务，常见项目6项，包括霉菌计数、全部参数等，依据GB 4789.4等公开标准执行。

检测项目

耐久性能

霉菌计数

• 志贺氏菌
• 感官
• 标识标签标志
• 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血链球菌）
• 感官要求

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

DB41/T 515-2007 调味面制食品

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》

DB 41/ T515-2007 感官要求

GB/T 10221-2012

DB41/T515-200 调味面制食品

DB 41/T 515-2007 感官

GB/T 4789.5-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验》

GB 4789.11-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验溶血链球菌检验》

DB41/T 515-2007 7 调味面制食品

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。